TIPO DI TERRENO: Terreno argilloso-calcareo, ben drenato e ricco di microelementi.
EPOCA DI VENDEMMIA: Fine agosto – primi di settembre.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve con fermentazione termo controllata. Breve affinamento sulle proprie fecce fini con periodici bâtonnage per aumentare complessità e struttura.
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati, limpido e brillante.
NOTE OLFATTIVE: Intense ed eleganti, con sentori di frutta a polpa gialla come pesca e ananas, note di mela matura e delicate sfumature agrumate.
NOTE GUSTATIVE: Secco, strutturato e armonico, con buona morbidezza e freschezza equilibrata. La piacevole sapidità accompagna verso un finale persistente, ampio e raffinato, con ritorni fruttati e leggere note burrose.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Preparazioni di pesce strutturate, crostacei, risotti cremosi, carni bianche, formaggi freschi e a media stagionatura.
SERVIZIO: A temperatura fresca sui 10–12°C.
TIPO DI BICCHIERE: Tulipano ampio o calice da bianchi strutturati.
